Hogyan használjam az élesztőt?

Angliában élünk, ahol nincs élesztő én viszont kürtős kalácsot szeretnék sütni, mert ezer éve nem ettem. Sütni tudok, de bajban vagyok az arányítással, mert otthon mindig csak szemmértékre csináltam, ahogy ellestem anyutól, de ez a porélesztő nekem nagyon új. Nem kicsi csomagban van, mint ahogy otthon, hanem egy nagy dobozban. (Kb mint egy műanyag befőttes üveg). Azt írja a recept, hogy 30 gramm élesztő kell a kalácshoz. Azt már kinyomoztam, hogy az 7 gramm porélesztőnek felel meg. De az ránézésre mennyi? Egy kávés kanál? Egy teáskanál? PLS valaki segítsen, mert már beígértem itthon a finomságot :) Ja, és az is érdekelne, hogy hogyan kell a por élesztőt használni. Tudom, hogy rá van írva, de én nem bízok az angolokban, inkább a jó magyar praktikákban, mert mikor legutóbb csináltam a leírás szerint nem futott fel. :/