Hogyan lesz a lángos puha?

A közepe azért lesz ropogós, mert olyan nagyra széthúztad, hogy ott már egészen vékony tészta maradt. Ha azt akarod, hogy a közepe is puhább maradjon, és a lángos is nagyméretű legyen, akkor szerintem alapból nagyobbra kell szaggatnod. Persze ennek az az ára, hogy akkor kevesebb darab lesz belőle. De ez minden más esetben így van, vagy-vagy, minden egyszerre nem lesz. :)))

Tegyél bele krumplit. Attól puhább lesz a tészta.

Ne kézzel húzd szét hanem sodrófával akkor nem vékonyodik el a közepe.