Töltött káposztát milyen húsból csinálhatnám? Kinek mi vált be?

Hmmm... feladtad a leckét... :)

Én valószínűleg marhát (lapocka, dagadó, vagy nyak) kevernék pulykával (felsőcomb), odafigyelve, hogy rendesen kövér legyen, ha már szalonnát nem rakhatok bele...

De szólóban marhával, vagy pulykával se lehet rossz ( Bár nekem a marha önmagában túl erőteljes).

De kipróbálnám libával is...

zsírosabb nagy csontozott csirkecombot is darálhatsz - lehetőleg bőrével együtt- egész jó rizsgombócos tölteléket lehet belelőle készíteni. nem lesz száraz,a bőrös csirkecomb elég szaftos hús.

már kipróbáltam, mert olyan csábítóan olcsó volt a faros csirkecomb, hogy megkíséreltem többféleképpen hasznosítani.

Nekem leginkább a fele sertés-fele marha darált hús vált be, amit a multinál kicsomagolva veszek. /Nincs darálóm:(/

Néha a baromfiboltban veszek darált pulykahúst, szintén kicsomagoltat, de meg sem közelíti az előzőt: sem ízre, sem állagra. Olyan "száraz" a töltelék, mint ha nem főtt volna meg. Igaza van az előzőnek, száraz húsból nem lehet tökéleteset készíteni. De a szükség törvényt bont.

Miért akarsz variálni csirkével,marhával?

Vegyél dagadót, keverj hozzá 10-15% hasa szalonnát(nem füstöltet), vagy tegyél bele 10% körüli disznózsírt.

Finom, omlós lesz.

Szerintem a marha, csirke, pulyka túl száraz, a bőrös csirkét meg nem is említeném.

De Te tudod!