Töltött libamell?

gyümölcsökkel is töltheted , vagy káposztás tésztával,

A mardék liba sültet én igy szoktam felhasználni . vagy liba nyakba töltöm tölteléként .

vagy savanyú káposztát füstölt szallona zsirján átpiritom addig amig jól át nem pirul sózom borsozom , felét tepsibe teritem rászorom a mardék liba sültet majd dödöllét teszek közé aztán megint ráteszem a káposztát kb 30-40 percre beteszem a sütöbe. A dödöllét ilyenkor nem kell külön megsütni elég neki amit tepsibe tölt .

aszaltszilvás göngyölt hús. (pulykamellből szoktam, de szépen szeletelt libamellből sem lenne rossz ) a hús szép nagy szelet legyen, szépen, finoman kiklopfolva.

eredetileg én gombával szoktam, de mivel kizártad, tegyél bele nyugodtan apróra vágott libasültet.

szóval kenyérbelet, zsömlét ( hússzeletenként fél zsömlényit számolok ) kockára vágva kis tejjel lelocsolom, de ne ázon a lutyokban, csak morzsalákos legyen. szóval nem kelljen kinyomkodni a felesleget. ebbe tojás, só, bors esetleg majoranna, petrezselyem.

hagymát dinsztelek, amin én a gomát, szoktam megpárolni, most te az aprított húst átforgatod. rá a kenyérmassza, és addig kevergetni, míg kezd a serpenyő falától elválni.

kicsit hűteni, hogy dolgozni lehessen vele.

a finoman besúzott hússzeletket függőlegesen magunjk elé tesszük. ráteszünk egy adag tölteléket és elsimítjuk. ( az adag: gondolatban elosztjuk a masszát annyi fele, ahány hússzeletünk van.) a magunk felé eső részre teszünk 2 szem aszaltszilvát és feltekerjük a húst.

utána baconcsíkba csomagoljuk és zsírozott tepsibe helyezzük. én egy kis olvasztott zsírral is meglocsolom, körbeforgatom a roládokat.

kb fél deci vizet aláöntve, fólia alatt kb egy órát sütöm, majd megnézem, átforgatom.

általában ( a pulyka )ennyi idő alatt kész is, csak fólia nélkül kell szépen megpirítani.

legalább 10 percet pihentetjük, majd srébe vágva szépen valamilyen finom krumpli vagy rizskörettel tálaljuk.

Hidegtálnak is nagyon finom, akkor hidegen ferde szeletekre vágjuk, és valami majonézes salátát teszünk mellé.