Ismered a tojásos lecsót? (részletek alább)

Nos, én meg 25 éves koromig azt hittem, hogy a lecsóhoz hozzátartozik a tojás : az én anyukám mindig így készítette!

Fogalmam sem volt róla, hogy a lecsót lehet másképp is készíteni, sőt a lecsót sokféleképpen el lehet készíteni!

Mivel vendégségekben az embert nem lecsóval szokták megvendégelni és szállodákban sincs fenn a menün, honnan is tudhatná az ember, hogy nem csak a mama konyhája szerint lehet megfőzni valamit, hanem másképpen is?

A szakácskönyvekben sem a lecsóval foglalkoznak, hanem különleges ételekkel (valljuk be, a lecsó nem mondható különlegesnek).

25 éves koromban a munkahelyen, kollégákkal beszélgetve derült ki, hogy szinte mindenki másképp készíti a lecsót!

Az egyik kolléganőm pl. azon akadt ki, hogy én miért nem teszek CUKROT a lecsóba, holott ő így tanulta az ő anyukájától és őszerinte cukor nélkül a lecsó ehetetlen...

Napok múlva jöttünk rá, hogy ő azért tesz cukrot a lecsóba, mert ők kétszerannyi paradicsommal készítik és csak feleannyi paprikával! Naná, hogy a sok paradicsomhoz muszáj egy kis cukrot adni, hogy ne legyen olyan nagyon savanyú az egész!

Én meg úgy tanultam, hogy 1 kg paprikához fél kg paradicsomot teszek (ebbe egyáltalán nem kívánkozik cukor).

A családomnak lecsó főzéskor előbb megfőzöm a lecsót, majd egyik részéhez tojást teszek, egy másik részéhez rizst, a maradékhoz meg tarhonyát. (A gyerekeim nem szeretik tojásosan, de imádják a rizses lecsót. A férjem utálja a rizst, ő a tojásost szokta meg. Én meg szeretem tarhonyával is, tojással is, rizzsel is, önmagában is.)

Nevetséges ezen az egészen ÍGY kiakadni : sokan vannak, akik csak az anyukájuk főztjét ismerik, ha az ő családjukban más a szokás, mint a tiédben, attól még teljesen normálisak ők is!

Az én nagymamám kolbászos rizses lecsót csinált mindíhg, és igen, cukrot is tett bele.

És felnőtt koromban ismertem meg először a tojásos változatot.

00.45

Te még most sem érted a küönbséget! :D

A lecsóba kell tenni a tojást, akkor lesz tojásos lecsó, ellenkező esetben rántotta lesz tojással. És ez egész más állagot és ízt eredményez.

"Ahány ház, annyi szokás"

"Ahány konyha,annyiféle lecsó"..ilyen egyszerű!

Én nagyon szeretem tojással,de finom a lecsós-szelet tarhonyával is.