Padlizsán szeletek olajos lében eltéve?

Én szoktam grillezette olajban eltenni, de az csak kb két-három hétig áll el, vagyis nem télire való eltevés, illetve még nem próbáltam télre így eltenni:)

A padlizsánszeleteket grillrácson megsütöm,sózom, majd rétegezve üvegbe töltöm.a rétegek közé teszek babért, borókabogyót, (egyik kedvencem) borsot, kés lapjával megroppantott fokhagymagerezdeket. keverek olajat, fele oliva, fele napraforgó,ezt is locsolgatom a rétegek közé. a végén el kell lepje , de éppencsak az olaj. a tetejére egy ágacska rozmaringot teszek, csavartetővel lezárom. hűtőben tartom. húsok, szendvicsek mellé veszünk ki belőle nagyon finom a fűszerektől.

a megmaradt fűszeres olajat is felhasználom más salátákhoz.