Marhapörköltbe, babgulyásba milyen hús való?
Figyelt kérdés
Én most az igazi babgulyásra gondolok, nem disznóból, meg mindegy milyen húsból, hanem amiben olyan marha van, ami szinte omlik, de van benne kis kocsonyás, inas rész is, ami persze jól megfőzve szintén omlik. Pár étteremben ettem ilyet, de sose tudtam igazán ilyet csinálni, mert nem tudom, melyik részéből készül.2012. aug. 2. 23:58
1/7 anonim 
válasza:
válasza:Lábszárból. Borjúból omlósabb. Egyébként nem veled van a baj, nehéz az országban igazán jó marhahúst találni.
2/7 anonim 
válasza:
válasza:A legjobb a vesepecsenye széle (pacsni) és a lábszár.
Sok helyen combból csinálják, de abból nem jó.
3/7 anonim válasza:
válasza:A lábszáron kívül még a marhanyak vagy a puhahátszín is megfelelő.
de, ha olyat akarsz, amit leírtál, az kifejezetten a lábszár. 1500 ft körül van kilója, szóval érdemes azt keresni.
4/7 anonim válasza:
válasza:Bocsánat kedves első, hogy kiegészítelek, de a borjúpörkölt az egy teljesen más kategória, mint a marhalábszárpörkölt. bár kétségkívül isteni finom mindegyik.
Viszont a borjúhús babgulyásba egyáltalán nem való, nagyon
más jellegű, mint az érettkorú marhahús.
gulyásba is legfinomabb a marhalábszár, de lehet, hogy ez csak az én ízlésem.
5/7 anonim válasza:
válasza:Mindkettőbe marha lábszár való, de a babgulyásba füstölt sertéscsülök is kell. Külön kell megfőzni, és amikor a gulyásban a hús és bab kezd megpuhulni, a főtt csülköt felkockázni, és beletenni.
6/7 anonim válasza:
válasza:Azért ez a csülök nem ilyen egyértelmű, hogy "kell". van aki szereti a füstöltet, van , aki nem. szerintem...
7/7 A kérdező kommentje:
Köszönöm mindenkinek a válaszokat és a jó tanácsokat. Tehát megjegyzem, hogy a lábszár a nyerő :)
2012. aug. 4. 00:40
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!