Hogyan készítítek a lecsós szeletet?

Azért szeretem ezt a fajtát, mert egyben maradnak a hósszeletek és teljesen átveszi a lecsó ízét.

Először külön főzöm meg a lecsót: olajon megdinsztelem a hagymát (ízlés szerint lehet kockára vágott szalonnazsíron is), tűzről levéve só, bors, pirospaprika. Vissza a lángra, bele a kockázott paradicsom, hagyom, hogy megeresszen a leve, majd bele a paprika karikára vágva. Semmi víz! Fedő alatt megpárolom, fedő le és hagyom elfőni a levét.

A húsokat kiklopfolom, besózom. Olajon megpirítom, és elkezdem rakni a tepsibe: húsok, lecsó, húsok, lecsó. Alacson lángon fedő alatt hagyom kb. 1/2 órát, majd nyitott tepsiben megsütöm. Ha szereted, reszelt sajttal meg lehet szórni a tetjét és rásütni.

Válogass kedvedre, jó étvágyat!

Üdv:Vike