Tárolhatom hűtőben a bekevert palacsintatésztát?

a lisztet ha beleszitálod, nem beledöntöd amikor csinálod a tésztát, kisebb eséllyel csomósodik

kis olajat a tetejére, nem lesz gond

A palacsintatészta eleve akkor az igazi, ha néhány órát, de legalább egyet áll! Sokkal könnyebb bánni vele, nem szakad szét, stb. Bár ezekben a modern teflonos sütőkben frissen keverve sem szakad szét, de mindenesetre lágyabb lesz az egész, ha pihen a tészta előtte!

Pár napot tárolva sem lesz semmi baja, ha hűtőben van, és mindig arra az időre van kivéve, ha sütünk belőle. Egyedül annyi a bibí, hogy az edény széléhez elkezd hozzászáradni a teteje. És bár ettől még nem romlott, csak egyszerűen kicsit undorító. 3 napnál tovább nem tárolnám. De estéig igen, másnapig igen, harmadnap reggelig igen. Kb nálam ez a max.

Becsomósodni pedig nem fog. Mert ha egyszer már simára keverted, akkor utána csak sűrűbb lesz a liszt dagadása miatt, csomós újra nem. Néhány kanál olajat kell a tésztába rakni még az elején.