Hogy kell ballagó pogácsát készíteni?

Ha nagyon tartósat szeretnél, akkor a só-liszt gyurma megoldás lenne a legcélszerűbb olajjal megkenve a tetején, amitől szép barnás-pirosra sül. Ez biztos, hogy nem penészedik, nem morzsálódik, talán még a ballagókat is túléli.

Viszont ha jobban szeretnéd, hogy hasonlítson a pogácsára, akkor... 0,5 kg liszthez 1 ek. só és kb. 2,5-3 dl víz, hogy jól gyúrható. De olyan formára kell szaggatni és formázni amit végredménynek szeretnél, mert már nem fog nőni sütés közben semelyik irányba. És ebben az esetben is megkenném olajjal, hogy pirosra süljön.

Tojást és zsiradékot nem tennék bele, mert csak avasodna.