Egy kiló eperből mennyi lekvárt tudok késziteni? Egyáltalán mi az a mennyiség, amivel érdemes foglalkozni?

Szia!

Én pont tegnap csináltam először eperlekvárt kicsit kevesebb, mint 1 kiló eperből. Én betettem a sütőbe az epret, és mellé tettem kb 30-40dkg cukrot (ez ízlés kérdése, én nem szeretem a túl édes dolgokat.

Amikor elkészült kicsit hígnak találtam így még 1 órát kevergettem a tűzhelyen egy fazékban, addig amíg sűrűbb nem lett, és így félig lett egy normál befőttes üveg.

Egyszerre 2-3 kg-nál többet nem érdemes készíteni,mert nehezebb felfőzni.Legjobb,ha a piacon veszed,és nem a legnagyobb szeműeket,és jó érettet vegyél,mert ezek édesebbek,mint a nagyszemű és bolti eprek.

Lekvár készítése: a szamócát folyóvízben 2-3-szor jól megmosni,kissé lecsurgatni.Egy tálba tenni,és kilónként

40-50 dk culrot rátenni.Letakarni,12 órára hűvös helyen tartani.

Azután a tűzön forrástól számított 20 percig főzni,forrón üvegekbe tenni,és száraz gőzben kigőzölni.

Egy kiló eperből kb.40-50 dk lekvár lesz.

Ha a babának akarod,akkot az epret le is fagyaszthatod.Kiengedés után turmixolhatod,cukrozhatod stb.tortára is teheted,fagyott állapotban.

Nekem főzéshez már előkészített 3kg eperből lett tele pontosan 4db 720ml-s befőttesüveg.

Viszont valószínűleg kevesebb cukrot használtam hozzá mint az átlag, 530 grammot.