Mitôl tudom szép nagyra sütni az omletett?

Sok levegőt verj bele. Ha mást is raksz bele, az már nem omlett lesz.

Ha semmit nem raksz bele, akkor sima rántotta, és nem omlett :)

Oké, akkor a szabadon értelmezett omlettedbe rakj lisztet, de az eredeti (nem magyar) omletthez csak tojás kell és némi vaj a sütéshez. A lényeg, hogy sok légbuborék legyen benne. Éljen a magyar omlett...

Icipici sütőporral lehet csalni. Piskótánál is :)

Tehát az omlett hozzávalói: tojás, tejszín, só, olaj a sütéshez. (és nem vaj) Ha egy kis lisztet teszel bele, azzal inkább jobban megtartja sütés után a vastagságát, de nem attól lesz vastag. Hanem a felveréstől, és a gyors sütéstől. Úgy is lehet, hogy majdnem készen kitálalod, (akár kettéhajtva v.milyen töltelékkel) és mikróban befejezed a sütést. Látványosan feljön, jó vastag lesz, és tökéletesre sül.