Hogyan süssem a tortát, hogy szep formája legyen, ne legyen pupos?

[link]

"Ha a piskóta teteje sülés közben kicsit felpúposodik vagy kicsit megreped, könnyen "kijavíthatod" ezt a szépséghibát, ha a megsült piskótát még melegen megfordítod, és megfordítva hűtöd ki. Így a szép sima alja lesz a kész torta teteje."

Én a nyers tésztát úgy öntöm a formába, hogy kicsit felhúzom a szélét körben a tortakarimára, a közepe ekkor kicsit homorú. Sütés közben kiegyenlítődik.

Az előző válasz is jó, én annyit tennék hozzá, hogy én mindig így fejjel lefelé töltöm be a tortát, így a teteje, biztosan sima lesz.