Piszkeszószt hogy készítitek?

Szia!

Nekem ez a receptem a gyüm.szószokra, gyümölcstől függetlenül.

Ja, és mindig így készítem, mert a lányom tejallergiás, így se tejet, se tejszínt nem használhatok. De így is nagyon finom.

Felteszem főni a gyümölcsöt vízben, és míg fő, addig a cukrot, tojást és lisztet jó habosra kikeverem.

Ha ez megvan, akkor hozzáöntöm az alapléhez, és kész is a mártás. Ha a tojásos massza jó habos, akkor a mártás tetején nem bőr lesz, ha kihül, hanem egy réteg kemény "hab". Én ezt szeretem a legjobban. :)

Attól függően, hogy milyen gyümölcsből főzöm, teszek bele citromot vagy citromlevet, illetve

- fahéjat

- szegfűszeget

- van. cukrot

- gyömbért

Vigyázni kell, hogy a fűszerek és a gyümölcs/gyümölcsök harmonizáljanak egymással.

Üdv!

Ui: itt olvastam valahol, hogy liszt helyet van.pudingport használnak. Úgy sem lehet rossz, bár még nem próbáltam.

én úgy csinálom, ahogy még a nagymamám készítette, mikor mi kölyökként a kert végében levő bokorról szedtük a piszkét és vittük neki, piszkeszószért könyörögve :)

Sós-cukros vízben addig főzöm a piszkét, míg rendesen kipattognak, kirepednek a szemek, ezután behabarom tejes-lisztes habarással. Semmi extrát nem teszek bele, csak élvezem a piszke különleges édes-savanykás ízét!