Ehető hal-e a márna és hogyan kell megenni (elkészíteni)?

Alapos irdalás után süthető, és jó is.

Más kérdés, hogy a dunai halból, mondjuk Pesten, akarnék-e enni...

A márna ikrája mérgező, azt mindenképpen dobjátok ki!

Attól függ, mekkora:

- ha csak kb. tenyérnyi, akkor a gerince mentén vágd hosszába ketté, írdald be, hagyd állni a sóban. Majd sütés előtt forgasd meg paprikás-lisztben, és forró zsírban (olajban) de közepes lángos süsd meg, jó ropogósra.

- ha annál nagyobb, akkor viszont hosszába ne vágd ketté, hanem kb. 2-3 cm széles darabokra vágd fel, sózd be, és ugyanúgy paprikás-lisztbe forgatva tudod megsütni.

[link]

Lépésről-lépésre a hal tisztítása, felpucolása. Kicsit lentebb ott az irdalás is, képpel együtt.