A megfőtt sonkát tényleg éjszakára a főző levében kell hagyni kihülni? Igaz hogy igy nem szárad ki?

Csatlakozom az előttem szólókhoz. Igen hagyd benne kihűlni és a tojást is abba főzd meg.

Múlt évben egy házi parasztsonka megfőzése után a levében másnap délelőtt két hatalmas piaci kötözött sonkát is megfőztünk. Persze miután kivettük a parasztsonkát. Isteni finomak lettek! Két családnak készítettük, de azt is elárulom, hogy felszeletelve a fagyasztóba is jutott. Kiengedve ugyanolyan finom, mintha akkor készült volna.

Kellemes Ünnepeket!

Ez témához még egy csalafintaság: ha megfőtt az tojás, vedd ki a léből, törd meg kivűlről az héját alaposan, majd tedd vissza a főzőlébe mintegy félórányi időtartamra - az törésvonalak mentén egyfajta márványozott minta fog kialakulni az megpucolt tojat felületén...

gyulaApó