A száraz babot szódabikarbonás vizbe áztatom 1 éjszakára akkor hamarabb puhul? Van ilyen modszer?

Nincs! Bőven elég, ha este hideg vízbe áztatod. Másnap viszonylag hamar megfő. Esetleg kukában főzd!

Persze. De ha nem ezer éves bab, még áztatás nélkül is megfő ésszerű időn belül. (1, max másfél óra) De akár egy 1 órás meleg vizes áztatás is rengeteget jelent.

Én konzerv babot használok. Fél óra alatt kész a leves és nem fenyeget az a veszély, hogy kemény lesz a bab.

A száraz babot beáztatod hideg vízbe egy éjszakára, megduzzad, szív magába nedvességet, másnap reggel főzheted is. A szárazbabot áztatás nélkül nehezebb sokkal megfőzni.

Első vagyok! Persze, hogy nem kukára, hanem kuktára gondoltam, a fenébe is!

A kukta hasznossága, hogy nagyon kevés íz párolog el a gőzzel, különösen, ha nagyon alacsony hőfokon főzöd. Ettől sokkal finomabb az étel, és hamarabb is készül el. A szárazbab különösen jó ízű lesz, ha megmosod, beáztatod, és az áztatólével együtt teszed fel főni.

Szárazbabot áztasd be 6-12 órára hideg vízbe,majd a szokásos módon tedd fel főni. Ha sietsz, vagy nagyon öreg a bab és nem akar időben megfőni, tehetsz bele teáskanálnyi szódabikarbónát, így sokkal hamarabb megfő, és ráadásul a puffasztó hatása is elvész.Minden más nehezen fövő ételhez adható, akár hús, akár zöldségféle.(pl. a keményre fövő zöldborsóhoz,vagy az öreg marhahúshoz, minden vajpuha lesz)

A előttem szólónak teljesen igaza van, mi pl.bográcsolásnál nagy hasznát vesszük a szódabikarbónának. Szerintem mokkáskanálnyi is elég, pillanatok alatt puhul minden.