Miért nem sikerül az utóbbi időben a rizses hús? A rizs közepe miért marad kemény?

Hogy csinálod?

Én elöször megfözöm a húst nagyjából puhára, utána teszem bele a rizst, felforralom és utána párolom készre. Idöközben rájöttem, hogy a húst majdnem zsirjára célszerü lesütni, a rizst átforrósitani, és utána a rizs mennyiségének dupla mennyiségü vagy inkább picit több forró vizzel felengedni.

Régebben volt, hogy a leve túl kevés volt és amiatt nem puhult meg rendesen a rizs.

"És miért nem lehet külön megfőzni a rizst?"

Mert ha külön fözöd, akkor pörköltet eszel fött rizzsel és nem rizseshúst - annak ugyanis az a lényege, hogy a rizs a hús szaftját beszivja és ezért egész más, sokkal jobb ize lesz.