Miért nem sikerül az aranygaluskám? Mit kéne csinálnom, hogy jó legyen?

Több hibalehetöség van. Lehet, hogy nem kelt meg eléggé a tészta. Lehet, hogy a kiszaggatás és formába rakás után nem kelesztetted még egyszer. Lehet, hogy a sütö túl meleg - ekkor nem sül át, kivül égett, belül nyers, vagy túl hideg - ekkor kiszárad és nem sül meg rendesen a belseje.

A Horváth Ilona recept jó, azt próbáld ki.

a formákat jól mártsd meg olvasztott vajban!csak langyos, 40 °C-os sütőbe tedd, amíg melegszik a sütő, még ott kél a tészta! Tegyél be egy findzsa vizet, hoyg gőzben süljön! N e állítsd túl melegre a sütőt. Az volt a baj, neked kívül megkapta a meleg s nem tudott már aztán belül sülni. Előbb közepes tűzön süsd át, a végén adhatsz neki eg y kis színt, hogy feljebb csavarod.

Most szedd gombócokra úgy süsd át újra, diós gubának még jó lesz.

A kelt tésztákat soha nem előre melegitett sütöbe teszük. ezért volt kemény a külsje ,és nyers a közepe.

Nagyimtól tanultam,hogy a kelt tésztát hideg sütöbe kell tenni ,és akkor kell bekapcsolni a sütöt amikor beteszed a tésztát. Igy a hő majd egyszere melegszik fel a tésztával. És nem ég meg kivülröl. Probáld ki. Igaz ez minden kelt tésztára..