HELP! Hogy oldjam meg?

Ezt a receptet csináltam:

Csirkés sült cukkíni gombával és sajtszósszal

Hozzávalók:

30 dkg gomba

50 dkg cukkíni

2 nagyobb gerezd fokhagyma

15 dkg ementáli

5 dkg trappista sajt

5 dkg füstölt sajt

2 evőkanál liszt

10 dkg vaj

2 dl tej

5-6 vékony szelet csirkemellfilé

6 nagyobb paradicsom

oregánó

szerecsendió

őrölt fehérbors

só

Hámozd meg a cukkínit, és vékonyan karikázd fel. Hevítsd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és öntsd fel annyi tejjel, hogy mártás állagú masszát kapj, majd add hozzá a trappistát és a füstölt sajtot, valamint egy kis szerecsendiót, sót, borsot. A végén szórd bele a felaprított fokhagymát. Vajazz ki egy hőálló edényt, és tegyél le egy sor cukkínit, ezt boríts be a szeletelt gombával, sózd, borsozd, majd karikázz ennek a tetejére paradicsomot, és morzsolj rá oregánót. A legfelső rétegre fektesd rá a csíkokra vágott csirkemellet, öntsd rá a sajtszószt, majd szórd meg ementálival. Süsd lefedve előmelegített sütőben 15 percet, majd fólia nélkül 20 percet.

A gond az, hogy annyira elnéztem a mennyiségeket, hogy telepakoltam púposra csak a zöldségekkel és a hússal a legnagyobb tepsimet.

Ha lefedve hagyom egy kicsit főni/sülni a sütőben és utána teszem rá a sajtszószt (amikor már összeesett a gomba és a többi zöldség), nagyon elrontom?