Hogyan lehet elkészíteni a bőrös, csontos sertéskarajt?

sózd be jól a húsos, csontos részét. a bőrt, ha lehet, ne! a bőrös részt nagyon éles késsel vágd be finoman kb másfél-két centinként, jobbról és balról is, vigyázva, hogy ne metssz a húsba. zsírozs be, és tedd zsírozott tepsibe. egy decinyi vizet aláöntve fólia latt süssed, míg meg nem puhul. ekkor vedd le a fóliát, szalonnabőrrel,

sörrel, vagy egy csöpp mézzel kend meg a bőrét és süsd ropogósra.

kb addig kell sütni fólia alatt, mint, amennyi a súlya.

pl egy kilós 1 óra stb..., de a beleszúrt húsvilla adja meg a valós választ.

ha szeretitek, fokhagymát is tehetsz mellé.