Nyúlhúsból milyen finom kaját lehet csinálni?

Nyúl marengói módra

Hozzávalók:

1,5 kg nyúlhús, 40 dkg laska- vagy erdei gomba, 3 dl száraz fehérbor, 1 fej vöröshagyma, 1 dl paradicsomlé, 1 púpos evõkanálnyi liszt, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.

Elkészítés:

A házinyúl húsát (combokat, gerincet) vágd kisebb darabokra, s sózd be. A vöröshagymát reszeld le, s egy csokornyi petrezselymet vágj apróra. Kevés forró olajon kissé pirítsd meg a húst. Ha már kezd színesedni, add hozzá a hagymát és a petrezselymet. Keverd meg, öntsd alá a bor kétharmadát, majd lassú tûzön fedõ alatt párold. A megtisztított gombát szeleteld fel, s amikor a nyúl már félig megpuhult, add a húshoz. Ha a gomba kieresztette a levét, mehet bele a maradék bor is. Amikor a hús kész, lisztszórással, illetve beforralással sûrítsd be a levét, majd borsozd meg, keverd hozzá a paradicsomlét, és vedd le a tûzrõl. (Ha nincs nyúl, baromfihússal is érdemes megpróbálni.)

Gombás nyúlgerinc

2-3 személyre:

» 1 nyúlgerinc

» vékony szalonnaszeletek

» gomba

» petrezselyem

A nyúlgerincet megtisztítjuk, bevagdossuk, majd a vágatokba tűzzük a szalonnaszeleteket, és megsütjük.

A petrezselymet felaprítjuk, majd a gombára szórjuk, és zsíron megpároljuk. Amikor a nyúl már majdnem kész, hozzáadjuk a gombát a zsírral együtt, és készre sütjük.

pizzát

:D

Szia!

Pörköltet. Ugyanúgy készítem, mintha csirkéből lenne, csak éppen nyuszit teszek bele. Ugyanolyan finom, szálkás,mint a baromfi, csak nem annyira száraz.

Üdv!