Muffin sütéshez elég csak jól összekeverni/gyúrni a hozzávalókat?

Akkor a legegyszerűbb, ha külön-külön összekevered a száraz és a nedves hozzávalókat, az egyiket fokozatosan hozzákevered a másikhoz. Így szép sima, csomómentes tésztát kapsz.

Ha megengeded, leírom neked a bevált muffin alapreceptemet. Szerintem ez a legegyszerűbb a bögrés muffin (bögre = 2,5 dl):

2 bögre liszt

1 csomag sütőpor

1 bögre kristálycukor

1 egész tojás

1 bögre tej

fél bögre olaj

Egy tálban összekevered a lisztet a sütőporral és a cukorral, egy másik tálban a tojást elkevered a tejjel és az olajjal, majd folyamatosan hozzáadod a lisztes keveréket. Ezután kedvedre ízesítheted. Pl. tehetsz bele egy kiskanál fahéjat és egy szép nagy almát apró kockákra vágva. De bármilyen gyümölcsöt kockára vágva belekeverhetsz, vagy csokidarabokat, vagdalt diót, mogyorót. Úgy is finom, ha fél pohár liszt helyett kókuszreszeléket teszel + csokidarabokat.

Az egyik kedvencem, hogy a tésztájába (a száraz hozzávalókhoz) 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport keverek, belereszelem 1 narancs héját és 1 tábla apróra vagdalt étcsokit. Isteni finom csokis-narancsos muffin lesz belőle.

Ez az alaprecept egyáltalán nem bonyolult, egyszerű elkészíteni, és nagyon fincsi.

A muffinsütőt vagy alaposan kivajazod + kilisztezed, vagy papírkapszlikat teszel bele, ez a tészta a papírról is szépen leválik, ha már langyosra hűlt.

A formák 3/4 részéig töltsd a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd (alsó-felső sütés) kb. 20-25 percig, de amikor már érzed az illatát, csinálj tűpróbát, ha már nem ragad a tészta pl. egy fogpiszkálóra, akkor kiveheted.

Sok sikert a sütéshez!

A bögrés receptből (2,5 dl-es bögrével mérve) nekem 16-18 db muffin szokott lenni, ha csak másfél-2 dl-es pohárral méred a hozzávalókat, akkor lesz belőle 12 db.

Ha pedig tej helyett joghurttal, kefirrel vagy tejföllel készíted, akkor abból pont 12-nem kell lennie, mert ugye az másfél dl körül van.