Van más megoldás a tojáshabos-cukros díszítés helyett?

Esetleg méz? Bér lehet, hogy hülye ötlet. Az illesztéseket meg ihúzhatod fehér dekortollal, így olyan, mintha tojáshab lenne.

Én sem szeretem a nyers tojáshabot, úgyhogy gőz fölött verem fel a fehérjét a porcukorral (1 tojásfehérje, 15 dkg porcukor). Így a tojás hőkezelésen esik át, gyakorlatilag "megfő", és nagyon jól össze lehet vele ragasztani a házikót. Biztonsággal használhatod, mert így nem marad nyers.

A 2. válaszoló vagyok. Én robotgéppel szoktam. Egy lábasban melegítesz kevés vizet, ráteszel egy tálat (de a tál alja ne érjen bele a vízbe!), beleteszed a tálba a fehérjét és a porcukrot, együtt elkezded verni, nekem kb. 5 perc alatt szép fehér, kemény hab lesz belőle. Kézi habverővel is felverheted, úgy tovább tart. Az állagát kell figyelni, szép fehér, fényes, kemény hab legyen. Nem kell megvárni, míg kihűl, nyugodtan ragaszthatsz vele melegen / langyosan. Ja, és elég bele 15 dkg porcukor, nem kell több.