Tejberizshez milyen arányban kell a tej és a rizs?

Tejberizs

Hozzávalók (4 személyre):

20 dkg rizs

4 dkg vaj

tej

cukor

só

A rizst öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, add hozzá a vajat, gyengén sózd meg, s lassú tűzön (időnként megkeverve) főzd, amíg a rizs fel nem szívja a vizet. Ekkor öntsd fel annyi tejjel, amennyi ellepi, s lassan főzd tovább (ha a folyadék előbb főne el, minthogy a rizs megpuhul, adj még hozzá tejet). Amikor a rizs már puha, s felesleges folyadék sincs rajta, cukrozd, s jól keverd meg. (Kakaóval, lekvárral, befőttel vagy őrölt fahéjjal egyaránt díszíthető.)

1 liter tejhez 2 deci rizst adok

nem teszek bele cukrot, hogy ne égjen le. Mikor megföt akkor 1 tojást pár kanál cukorral meg fahéjjal kikeverek jól és hozzá adom a forró rizshez, ez össze húzza pudingosnak.

Én úgy csinálom, hogy:

24 dkg rizs meg egy kicsi, 1 liter tej, 10 dkg kr. cukor, 1 vaníliás cukor.

Én egyben felrakom. Beleteszem lábasba és jól összekeverem majd lassú tűzön főzöm, hogy legyen ideje a rizsnek megfőlni. Majd megkóstolom, és ha jó a rizs leveszem. Én meg szoktam óvatosan keverni közben, nehogy leragadjon.

Nagyon fincsi lett már többször is!

Ja és egy jó púpozott kanál rizst veszek 2 dkg-nak, cukor ugyanígy. Még idáig jó lett!

Amúgy nekem ez az alap a rizsfelfújtnak is. Csak ott még teszek bele 2dl vizet is pluszba meg ugye a tojássárgája, vaj, meg a felvert tojáshab beleforgatva és vajazott, morzsázott tepsibe megsütni.

Én a Horváth Rozi szakácskönyvől szoktam csinálni.