Áfonya mártás? Rántott camamberthez? Hogyan csináljátok?

Áfonyamártás

Hozzávalók:

* 20 dkg áfonyalekvár

* 1 pohár tejföl

* 2 evőkanál liszt

* 1 csipet só

* 5 dl víz

Elkészítés: A lekvárt a vízzel felforraljuk, simára keverjük, majd besűrítjük tejfölös-lisztes habarással.

[szerkesztés]

Áfonyamártás 2.

Hozzávalók:

* 40 dkg áfonyaíz,

* 0,5 dl vörösbor,

* 1 db citrom,

* 20 dkg borízű alma,

* ízlés szerint cukor és só.

Elkészítés: A megtisztított almát lereszeljük, citromlével meglocsoljuk, így nem barnul meg. Az áfonyaízt szitán áttörjük, majd a lereszelt almával jól elkeverjük.Cukorral és sóval ízesítjük, majd vörösborral mártás sűrűségűre hígítjuk. A fogások közötti ital azonos a mártáshoz használt vörösborral.

[szerkesztés]

Áfonyamártás 3.

(konyakos)

Hozzávalók:

* 40 dkg körte,

* 1 db citrom,

* 1 dl vörösbor,

* 40 dkg áfonya,

* 5 cl konyak

Elkészítés: A meghámozott körtét félbevágjuk, citrommal bedörzsöljük, és vörösborban puhára pároljuk. Az áfonyát konyakkal ízesítjük, és ezzel a körtét megtöltjük, majd kikent sütőlapra ültetjük és a sütőbe téve, jól átforrósítjuk.

[szerkesztés]

Áfonyamártás 4.

(vörösboros)

Hozzávalók:

* 1 fej lilahagyma,

* 1 evőkanál reszelt gyömbér,

* 1 evőkanál olíva olaj,

* 2 dl vörösbor,

* 3 evőkanál áfonyalekvár,

* 1 kávéskanál mustár,

* 5 dkg vaj,

* só, őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelni, hozzáadni a vörösbort, a gyömbért, mustárt. Erős lángon állandó keverés mellett felére főzni. Majd hozzáadni az áfonyalekvárt, sóval, borssal ízesíteni, végül hozzákeverni a vajat. Amikor jól összefőtt, mixerrel pépesítjük. A fogások közötti ital azonos a mártáshoz használt vörösborral.

[szerkesztés]

Áfonyamártás 5.

(majonézes)

Hozzávalók:

* 2 evőkanál szárított áfonyabogyó (gyógynövényboltban kapható),

* 2 alma,

* 2 dl majonéz,

* 1 dl tejszín,

* 1 dl vörösbor,

* 2 szem összetört szegfűszeg,

* mustár, cukor, só és őrölt fehér bors ízlés szerint

A szárított áfonyát a vörösborban addig főzzük, amíg sűrű, pépes lesz. Ha kihűlt, hozzákeverjük a majonézt, a meghámozott, kicsumázott és lereszelt almát, a mustárt, a sót, a fehér borsot, kevés cukrot, végül belekeverjük a tejszínből vert kemény habot is. Rögtön fogyasztjuk. Tejszínhab nélkül a hűtőszekrényben sokáig eláll, a tejszínt csak fogyasztás előtt keverjük bele.