Hogy készül a Don Pepébe a milánói vagy a bolognai ragú?

Ugyanolyan bolognai ragu, mint amit mi készítünk.

Olajon 1 apróra vágott hagyma megdinsztel, rá a darált hús. Mikor megpuhult, rá két kis paradics.konzerv, a boogni ragu. Pluszban só, bors, oregánó, majoranna, bazsalikom (or., bazs. sok), és még rottyant rajta egyet.

A milánói pedig majdnem ugyanez, de nem darálthússal, hanem sonkával és gombával.

ezeket azonban tésztával fogyasztják nem pizzafeltét.

spagetti, makaróni, penne, tetején jó sok reszelt sajttal.