Hogyan készítitek el a zöldbablevest?

Másik változat, akár mirelitből (gyorsabb) akáér frissből készíthető:

Vhagyma-fokhagyma felkockáz, olajon megpárol, a végén tűzről le, rá pirospaprika, víz, bab, répa, petrezselyem, babérlevél, só, meg amit még jónak látsz bele tenni zöldség ügyben.:) Mikor puha a bab, liszt összekever tejföllel, habverővel leves behabar csomómentesen, és elvileg kész- a zsályát és a lestyánt szeretjük a (zöld)babhoz, a férjem borsozza és időnként köményezi is, én meg telepakolom petrezselyemzölddel.:)

Hozzávalók:

1/2 kg zöldbab

1 nagy fej hagyma

fél paprika

1 db paradicsom

kb 20 dkg füstölt kolbász

2 dl tejföl

1 evőkanál étk. keményítő (vagy liszt)

só

ecet

Elkészítés:

Az összedarabolt zöldbababot, felkarikázott kolbászt, egész (megtisztított) hagymát, paprikát, cikkekbe vágott paradicsomot tegyük fel főni annyi vízben, amennyi levest szeretnénk. Sózzuk meg ízlés szerint.

Ha a bab megpuhult (kb. 20 perc), halásszuk ki a hagymát és a paprikát, (a paradicsom szétfő) készítsünk habarást a tejföllel és keményítővel ( a keményítőt először pici vízben kell feloldani, különben csomós lesz) vagy liszttel és forraljuk össze a levest.

Aki savanykásabban szereti ecetezze meg.

Elkészítési idő: 30 perc

Zöldbableves

Hozzávalók (4-5 személyre):

60 dkg zöldbab

4 dkg zsír

6 dkg liszt

1 kicsi fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1,5 dl tejföl

1 kisebb csokor petrezselyem

1-2 evőkanálnyi ecet

pirospaprika

só

1,5 l csontleves (vagy víz)

A zöldbabot tisztítsd meg, s vágd cca. 2 centis darabokra, majd a csontlében (ha nincs, akkor sós vízben) főzd puhára. Közben a zsírral és a liszttel készíts zsemleszínű rántást, ebbe előbb keverd bele a finomra vágott vöröshagymát és petrezselymet, az összezúzott fokhagymát, valamint az őrölt pirospaprikát, majd a rántást öntsd fel kevés hideg vízzel és keverd simára, végül add a leveshez. Jól forrald össze, ízesítsd sóval és ecettel, majd keverd hozzá a (leves óvatos hozzáadásával előbb átmelegített) tejfölt.

Zsírral rántást..? Pfúúúúj...

Bocs, de utoljára ilyet Horváth Ilona 70-es évekbeli és koleszterinben gazdag szakácskönyvében olvastam.