Hogyan lehet elkészíteni egy 4 kilós pulykát egészben?

A sütődbe befér?

(Egyébként én még sosem csináltam, nem merek vállalkozni a konkrét válaszadásra)

Ha befér A sütödbe akkor Oké !!! Nekem be fért és igy csináltam meg tavaly karácsonyra.

Igy csináld meg : A pulykát 1 éjszakára áztasd be ,füszeres hideg vizbe. A vizbe tetszés szerint tehetsz füszereket. Másnap törölgesd le róla vizet. Füszerezd be a pulykát ahogy ti szeretitek. Olyan tepsibe tedd ha van aminek van sütörácsa. Erre tedd a pulykát. Egy akkora géz

darabot ami betakarja a pulykát olvasztott vajjal,locsolj meg,terits rá . Mehet a sütöbe. 150 C -on süsd 2,5 órát.

Majd vedd le a gézt és 180C -on még kb 50-60 percig süsd amig megpirul.

A vizbe áztatás azért kell,mert különben a hús nagyon kiszárad sütés közben. A víztől kicsit megszivaja magát és szaftos lesz. Az alacsony hőfok is azért kell mert lassan kell sütni,hogy mindenhol egyenletesen átsüljön.

Dolgoztam egy cégnek anno, a pulyka hazájában, aholis mindig kaptunk karácsonyra egy bébipulykát, olyan 6-8 kilósat.

Onnan a "recept".

Egy éjszakára erősen fokhagymás, sós tejbe áztatni, majd fólia alatt kezdve, a sütés végén rápirítva készre sütni.

Alkalmanként az alátett zsírral locsolgatni.

Cseresznyepiros, puha, kívül ropogós lesz.

Figyelem! Több órás művelet.