Bevállalhatom-e, hogy krumpliból/burgonyából főzzek lekvárt?

A krumpli nem ereszt levet, a cukor előbb-utóbb karamellizálódik, így akármilyen lassan főzöd, oda fog ragadni, majd égni.

Az íze pedig szörnyű lehet

Odaég. Ha teszel hozzá vizet, akkor nem. De akkor meg megfő. Ha megfő, akkor főtt krumpli lesz. Ha még tovább főzöd, elpárolog minden lé, szétesik és krumplipüré lesz. Ha krumplipüré lesz és tovább főzöd, akkor besűrűsödik, azt hiszed lekvár, de nem az. Egyre csak párolog el a leve, sűrű lesz és mindinkább vakarnod kell a bödönyt, hogy leszedd a kozmát. Hát gyermekem, részvétem! :-)

milyen cukor? a krumpliban nincs egyszerű cukor, csak keményítő, enzim nélkül az is marad.

Még elméletben se sikerülhet lekvárt olyan növényből lehet főzni ami cukrot és pektint tartalmaz.A krumpli egyiket se!

Például lehet lekvárt főzni zöldparadicsomból,érett paradicsomból,pirosra érett paprikából,rebarbarából,most hirtelen ezek jutnak az eszembe,amik nem kimondottan gyümölcsök.Nem hiszem,hogy nagyon finom lenne,mert a krumpli jellegtelen ízű,még cukorral is,esetleg citromot vagy citromsavat kellene beletenni.De mindenképp csak minimális mennyiségben kéne kipróbálni,mert,ha rosz lesz,kár a cukorért és az energiáért.