Fejes salátához ecetes levet hogyan kell készíteni? Pontos arányokat szeretnék!

szia

én úgy készítem, hogy 3 dl vízhez 2 ek. ecetet (15%-os) adok, hozzá még 1 csipetnyi sót és 3-4 evőkanál cukrot! :)

akkor kb. mindennek a felét tedd bele.

erre nincs pontos arány, főleg nem decire mérve.nem mindegy mennyi salátát készítesz, mert a lényeg, hogy ellepje a lé, mert kevés lében nyomkodva csak összetörik.

ezt csak kóstolással lehet elérni, hogy pont jó legyen.

a teljesen tisztára mosott salátaleveleket, és a közepét négyvelé vágva öntsd fel vízzel,hogy ellepje.

a vizet öntsd át egy másik tálba és kezdd el ízesíteni. először a só pl teáaskanál, aztán 4-5 ek. cukor, ez olvadjon el. utána az ecet kanalanként, míg meg nem érzed a "pont jó" ízt.

én már csak úgy öntöm a cukrot, ecetet:))

szóval, ha jó a lé visszöntöd a salátára, óvatosan forgatod.

egyszer -kétszer még meg kell forgatni.

Én meg nem teszem bele az összes salátát, csak egy keveset. Így:

- marad lé tutira

- és ami legfontosabb: nem fonnyadnank el a levelek később se.

Ez a beszéd! rá fogsz jönni, és a következőt már "emlékezetből" csinálod :))

gratulálok !

Én mindig tartok a hűtőben általam gyártott saláta alaplevet.

20%-os ecetből:

5 ek ecet

6 ek (púpos) cukor

6 ek víz

Ez az alaparány, és általában 3-4x-es mennyiséget csinálok.

Ha uborka salátát csinálok, akkor úgy sózom, hogy a levét ne kelljen kicsavarni, csak öntök rá ebből a tömény öntetből és keverek hozzá tejfölt és tökéletes lesz.

Ha paradicsom, paprika, hagyma, ilyesmi salátákat csinálok, akkor a legyalult zöldségelket lesózom és kis állás után a vízzel higított salátalevet teszem rá.

A fejessalátához is bőven higítom vízzel, de mivel ott nem sózom a salátát így inkább a levébe teszek egy csipet sót.