Hogy kell a cukrot megolvasztani? Nem ég oda? (tejkaramellához kéne)

Nem ég oda mert felöntöd tejjel és már olvad is ahogy melegszik a tej.

Beteszed egy edénybe a cukrot, kevergeted folyton amíg szép barna nem lesz, de ne legyen túl sötétbarna, mert akkor már éghet, és kis lángon csináld. Aztán amikor jónak tűnik a cukor felöntöd tejjel, aztán mire felforr a tej addigra feloldódik a cukor is (mert ijesztően megszilárdul a hideg tejtől az edény alján). Nem csak cukros tej lesz :)

[link]