Tejbetarhonyát hogyan kell készíteni?

A tejbe-tarhonyát ugyanúgy kell főzni, mint a tejberizst.

Házilag készített tarhonyához kell először is egy olyan "rosta", amin a kész tarhony-tésztát átgyúrod. Édesanyámnak még volt, de szerintem már nem kapható.

Egyébként a tarhonya-tészta gyúrása ugyanúgy megy, mint a közönséges levestészta. A különbség, amíg a levestészta általában 4 tojásos (1 kg liszthez), addig a tarhonyának 8 tojásos tésztát gyúrtunk. Ráment az egész napunk, és száraz, napos időben kint az udvaron szárítottuk a kész tarhonyát, hogy el lehessen rakni és ne penészedjen be.

Én lebeszélnélek arról, hogy belekezdj.