Hogy kell elkesziteni a pizzatesztat? Nem arra a vastag tesztajura gondolok, hanem a vekonyabb fajtara, mint az olasz pizza pl.

Szia.Én így szoktam!

[link]

Az élesztő felfuttatása volt a gondom.Így kell:2dl langyos, cukros vízbe töröd az élesztőt.A gázon hagyod, (az a jó hogy ha még langyos a gázrózsa), és vársz vele 10-15 percet!

60 dkg finom liszt

4 dl tej

1 élesztő

1 kiskanál cukor

1 tojás (kihagyható)

1.5 kiskanál só

4 evőkanál olaj

2-3 evőkanál tejföl

Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatom. A többi hozzávalót egy tálba teszem, majd összegyúrom. (nekem gép dolgozza össze)

Ha kell még bele liszt annyit adj hozzá, hogy könnyű, lágy, de ne garadós tésztát kapj.

Fél/háromnegyed órára letakarod. Előmelegíted a sütőt és kb zsemlényi darabot szakítasz a tésztából. Kihúzod olyan nagyságúra és vastagságúra amennyire szeretnéd és elősütöd néhány percig.

Ezek után teszem rá a feltétek és már csak addig sütöm ameddig a sajt rá nem pirul.

1/2 kiló liszt, 1 élesztő, 1 kocka ráma, 1 kávéskanál só. 1,5 deci tej, egy kis cukor.

lisztet beleöntöd egy tálba, közben az élesztőt elmorzsolod a cukros langyos tejbe

a lisztben elmorzsolod a vajat, és az élesztős tejet hozzáöntöd...

jól összedolgozod, hogy egyben maradjon, és letakarod, hagyod hogy megkeljen

tepsibe teszed, kinyújtod, és félig megsütöd, utána megizesíted amivel akarod, és teljesen megsütöd

Hozzávalók:

Tésztához:

Fél kg liszt

Egy kocka élesztő fele

1 dl langyos tej

cukor

só

Feltét:

3 dl paradicsomszósz

vöröshagyma

fokhagyma

20 dkg mozarella sajt

bazsalikom

oliva olaj

Ezen kívül, bármi, amit szeret, a lényeg: a kevesebb több! Nem szabad túlzsúfolni a tésztát.

Például: szalámi, sonka, gomba, kukorica, olivabogyó, paradicsomkarika, zöldpaprika, erős paprika, brokkoli stb.

Leírás:

Langyos tejbe cukrot teszek és ebbe morzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni, addig kimérem a fél kiló lisztet, közepébe mélyedés készítek, és a mélyedésbe sót szórok. Ide kerül az élesztő is, majd kézzel, vagy villával elkezdem az élesztőhöz keverni a lisztet. Szükséges mennyiségű langyos vizet adagolok hozzá, amíg összeáll a tészta. Kb. 10 percig dagasztom (gyúrogatom). Amikor a tészta szép sima, tálba teszem, megszórom kevés liszttel, letakarom konyharuhával, és meleg helyen kelesztem fél órát.

Addig elkészítem a szószt és összevágom a feltéteket, lereszelem a sajtot.

Szósz:

A vöröshagymát kockákra vagy karikákra vágom, és olajban megdinsztelem, hozzá adom az aprított fokhagymát, sót, borsot és bazsalikomot, majd felöntöm a paradicsomlével és 10 percig főzöm.

A tésztát elfelezem. Mindkét felet kinyújtom. A sütőt begyújtom, a sütőrácsot kiveszem, és alufóliát teszek rá, amit beolajozok finoman. Erre rakom a kinyújtott tésztát, rákanalazom a szósz felét, rárakom a feltéteket, megszórom sajttal, az olivabogyót a sajt tetejére teszem, megszórom kevés bazsalikommal és meglocsolom kevés olivaolajjal. Sütőben, felül 10-15 perc alatt megsütöm.

Jó étvágyat!