Melyikkel egészségesebb sütni - főzni? Olajjal vagy disznó zsírral?

Ma már az orvosok sem tiltják a zsírt! Az sem igaz,hogy régebben azért haltak meg fiatalabban az emberek,mert zsírral főztek. Sőt,nagyon sok rokonom és ismerősöm van ,aki 80-90 évesen még dolgozott a kertben vagy otthon. Pedig még a rántott húst is zsírban sütötték.

Én is zsírral főzök. Ha nem kapok szalonnát,akkor libahájat veszek,annak a zsírja is finom. Olajban csak azt sütöm,amit bő zsiradékban kell.

A hidegen sajtolt olajat egyszer próbáltam,de az olyan rossz ízű lett,hogy senki nem ette meg.

én (és szüleim is) évek óta olajjal főzünk, anyósomék zsírral. nem tudom, nekem nincs nagy különbség a kettő között. ami miatt mégis olajjal főzök: allergiás vagyok a sertéshúsra és egyéb származékaira, így hosszú távon és nagy mennyiségben kész életveszély lenne nekem a zsír... ettől függetlenül pl. zsíros májat azt nyilván zsírral csinálok, de van, hogy felezem pl. kacsazsírrel. de azzal nem lehet főzni, az ára az egekben van, meg amúgy is.

szóval olaj...