Linzer recept nem jött be, tudtok jobbat írni?

Először sütök linzert (islert). Az alaprecept szerint 3:2:1 a liszt, vaj, cukor aránya, így is csináltam. (Meg tettem hozzá egy kis őrölt mandulát.)

Nem tudom, de nekem ez valahogy nem tűnik jónak, nem lett szerintem olyan ez a tészta, amilyet elképzeltem. Nagyon omlós, meg persze édes mint a bánat, de valahogy nem azt az élményt hozza, amit számomra egy jó linzer ad.

A másik, hogy sütés közben nagyon pufik lettek, én jobban örültem volna, ha olyan szép laposak és egyenletesek maradnak, ahogy kivágtam a tésztát.

Esetleg van valakinek jól bevált finom linzer alapreceptje, ami ettől eltérő arányokkal operál?