Hogyan lesz ízletesebb a rúdban sült, tűzdelt karaj?

Elöször is ne vagdosd be, mert minél nagyobb a felület, annál jobban szárad, csak kend be kivülröl páccal.

Másodszor a karaj eleve száraz, igazán szaftos eredményt nem várhatsz.

Esetleg a höfokkal lehetne variálni, sem a túl magas, sem a túl alacsony nem jó.

Jobb lenne előtte való este befűszerezni sütés előtt.

Nyilván a karaj száraz hús.

Probálj rövid karajt venni.

A rúdban sült, tűzdelt karaj ízletesebbé tétele érdekében érdemes először is a húst megfűszerezni ízlés szerinti fűszerekkel és/vagy fokhagymával. Fontos, hogy a hús megfelelően átjáródjon a fűszerekkel, ezért érdemes legalább 1-2 órát pihentetni a húst fűszerezés előtt.

A karaj szeleteket célszerű egy darab szalonnával körbetekergetni, ezáltal tovább növelve az ízét és nedvességét. A tűzőrudat alaposan elő kell melegíteni, majd a karajszeleteket egyenletesen elhelyezni rajta, és lassan, folyamatosan sütni, hogy a hús ne száradjon ki.

Ha szeretnénk még intenzívebb ízeket kapni, akkor a sütés végén érdemes egy kevés vajjal, fokhagymával vagy friss zöldfűszerekkel meglocsolni a húst. Így garantáltan még ízletesebb lesz a rúdban sült, tűzdelt karaj.