Hogy kell rántást csinálni? Most csinálom elöször : )

Nem, a rántást azt úgy készítik felénk, hogy olajba tesznek lisztet, megpirítják, majd felöntik lével, esetedben tejjel (ha hagyományos főzeléket készítesz), felforralod, majd folyamatos kevergetés mellett a borsóhoz öntöd, hogy ne legyen csomós.

Úgy készítsd ahogy az első kommentelő írta!

Nem kell leönteni, éppen azt fogod besűríteni a rántással :=). Külön edényben - én magasabb falú serpenyőben szoktam - olajajat vagy zsírt hevítesz és abban csomómentesre keversz finomlisztet. Az egésznek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. Nem írtad, hogy mennyi zöldborsót készítesz, így mennyiséget nem tudok írni, legfeljebb marad egy kicsi vagy ha kevésnek bizonyul, készítesz egy újabb adagot a rántásból :=), gyorsan megy. Állandóan kevergetve 1-2 perc alatt felhabzik, kifehéredik. Így öntöd állandóan kevergetve a forrásban lévő zöldborsóhoz. Annyit önts bele, hogy krémleves állagú legyen, mert ahogy tovább főzöd, még sűrűsödik. Kb. 5-10 percig kell kis lángon főzni a már berántott főzeléket, hogy elmenjen a rántás íze. Vigyázz, mert könnyen leég! Szükség szerint adj még hozzá egy kis sót, morzsolt petrezselymet és már tálalhatod is.

Zsiradékra - kb fél dcl, - 3-4 evőkanál lisztet teszel. Piritod, mig zsemle szinű lesz. Felengeded hideg tejjel, és a pici vizben fővő borsóba engeded. Lassan platnin bugyogtatod, mig besürüsödik. Egy nagy csomó petrezselymet vágj bele, és cukrot.

A borsófőzeléket én habarással szoktam készíteni.... de ha rántás kell valamire, akkor kevés olajon kevés liszt enyhén megpirítva, majd leveszem a tűzről és kevergetem kicsit, hogy hűljön. Ezután teszek bele egy kevés levet a kajából amibe majd bele akarom tenni a rántást, elkeverem és úgy öntöm bele folyamatos kevergetés közben az ételbe... :)