Hogy süsitek az oldalast?

szia!

mi úgy szoktuk, hogy be szurkáljuk és bele nyomkodunk egy fél gerezd fokhagymát, húsonként 2-t!

és mi csak és kizárólag sózzuk, de jó alaposan!

tepsibe tesszük és le fedjük alufóliával!

be tesszük a sütőbe, rajta hagyjuk a fóliát ameddig meg nem puhul, utána le vesszük, és mind2 oldalát meg pirítjuk!

22L

Jól kizsírozom a tepsit. Az oldalasokat beleteszem. Sózom,apróra vágott fokhagymát teszek rá,és borókabogyót. Öntök alá egy pohárnyi vizet. Lefedem és kb.40 percet sütöm. Ekkor levesezm a födőt,és pirosra sütöm a hús mindkét oldalát.

A megmaradft zsír kitűnő pecsenyzsírnak. Ezért nem szabad a disznúhúst olajban sütni. Nem is lesz olyan jó ízű,mint ha zsírban sütik.

Amikor kiveszem a húst, a csontjait még melegen megcsavarva kiveszem a húsból. A család nem szereti,ha evéskor a csontokkal kell "vacakolni".

Én az Univer Magyaros fűszerkeverékkel bepácolom előtte.

Nem dugok bele fokhagymát, mert így felesleges.

Letakarom aztán 2 óráig párolom és utána sütöm.

Nekem még sosem száradt ki.