Milyen edényben készítitek a tojásos nokedlit?

Azért tapad le, mert már a serpenyőd nem alkalmas a normális sütésre. Ezért tapad benne ennyire a tojás. Szóval kuka, ideje újat venned, mert valószínűleg nem eredeti kerámiabevonatos edényt vettél annó.

Nem ragad le a kerámiabevonatú edényben ha az edény megfelelő és valódi kerámia.

Még anyámtól örökölt - anyám 30 éve halt meg - egyszerű, mezei, piros, belül szürke zománcos lábosban készítem és soha nem ragad le. Ráadásul gázon.

Nem tudom más hogy készíti, én teszek zsiradékot a lábosba, felolvasztom, félrehúzom, beleöntöm a felvert besózott tojásokat. Nem sütögetem a tojásokat előre. Ebbe szedem bele a kifőtt nokedlit, jól összekeverem és LÁNGELOSZTÓRA visszateszem a gázra. Pár percenként lapos fakanállal alányúlok, finoman megkeverem, mindezt addig ismétlem, míg a nokedliken látszik a megszilárdult tojásbevonat.

Ekkor a gázt lezárom, félrehúzom és ennyi.

#4

Valóban nem ártana egy nagyobb edény!

Teszel alá elég zsiradékot? Vannak ételek, amiket nem lehet diétásan készíteni, de a tojásos nokedli már önmagában sem az.:)

...és ne a legnagyobb lángon készítsd!