Túlvert tojásfehérjével mit lehet csinálni?

Mit jelent esetedben, hogy túlvert és mit akartál belőle készíteni?

Egyébként ha keversz a fehérjéhez kókuszreszeléket és cukrot, máris megvan a kókuszcsók:

[link]

de itt kereshetsz neked jobban tetsző receptet is (akár videóval):

[link]

#6

Kedves Kérdező, a tojásfehérje ha "túl van verve", csak egyre keményebb lesz!...persze látni kellene...

Úgy mentheted meg a sütidet, hogy összeöntöd a cukros sárgájával, teszel bele lisztet, olajat, vizet és készítesz egy gyümölcsös (vagy csokidarabkás) kevert sütit, ahhoz nem kell külön felverni a fehérjét.

Itt egy recept, igaz nem 8 tojásos, de emeld az arányokat!

5 nagyobb tojás (vagy 6 kicsi)

30 dkg liszt

20 dkg kristálycukor

1 dl víz

1 dl olaj

csipet só

Fél zacskó sütőpor

Ezt az egészet egyszerre alaposan kikevered, kivajazott-lisztezett tepsibe öntöd és nagyon gazdagon megszórod valamilyen kimagozott, lecsepegtetett befőttel.

Ha turbózni akarod, 1 tábla tejcsokit is apróra vághatsz és közé szórod. Azért tejcsokit, mert az étcsoki kemény marad. Nekem egy tepsihez 2 üveg házi befőtt kell. (Semmi gyümölcslisztezés, nem süllyed le!)

Előmelegített sütőbe tolod, közepes lángra és 30 percig nem is nézegeted. Utána tűpróbával ellenőrzöd, hogy nem ragad e a közepe. Nekem 40-45 perc alatt sül meg, de attól függ milyen vastag a tészta, lehet, hogy neked a 30-35 perc is elég lesz.

Legközelebbre: a tojásfehérjét vsgy magában verd fel, es akkor addig amíg kemény nem lesz. Olyan nincs hogy nem lesz és túlverni sem lehet.

Vagy ha cukorral vered akkor csak úgy add hozzá a cukrot, amikor már egyszínű fehér a tojásfehérje és akkor is evőkanalanként.

A cukros sárgájából meg vaníliasodó lehet. Egy liter tejet forralsz, abból kanalanként hozzáadsz a sárgájához, elkevered. Amikor a sárgája langyos, hozzáöntöd a tejhez és picit még melegítd.

Akár magában is lehet enni pudingként (akkor érdemes a sárgájába nehany evokanal kemenyitot tenni) vagy bármilyen gyors desszerthez. Pl felkocazol almat, megsutod es arra teszed. Vagy kiflit tejbe aztatod, mákot vagy diot szorsz ra es arra stb