Mennyi ideig kell a tésztát főzni?

én sose szoktam nézni, hogy meddig kell főzni.

beledobom a forrásban lévő vízbe megkavarom, majd amikor már látom, hogy nem fehéres a színe pár darabot beledobok a szűrőbe lehűtöm hideg vízzel így hamar meg tudom kóstolni. ha jó már szűröm is az egészet, ha nem akkor is kb-re már tudom hogy mennyit kell még puhulnia.

Régi kérdés de vàlaszolok.

Nem kell halàrra főzni szegény tésztàkat.

Akkor a tökéletes , amikor elharapod és egy fehér csík van a közepén. (Harapható,nem kemény,nem szétfőtt)

A Penne tésztàt egyszer mérgemben lemértem mert a munkatàrsam mindig szétfőzte.

8perc a zubogó vízben amiben csak só van

1percet àll a sajàt vizében

Majd azonnal hűtés szűrőjén

Amikor a víz lecsöpögött a tésztàkról a szűrőben olajozod be őket , így a fölösleges olaj le bír csöpögni

:) Ennyi

Ez a masni tésztànàl és a spiràl tésztànàl is oké (időkre értem)

.

Mint a többi hozzàszóló én is figyelem közben, csak anny ellentétben nem hűtöm le és egy késsel vàgom el a tésztàt és megnézem.