A roston sült csirkemell vörösboros szedermártással recept érdekelne, tudja valaki? Ez lenne az egyik karácsonyi menü! Egyszer ettünk és nagyon ízlett de sajnos nem találom sehol az interneten a receptjét!

A mártáshoz

* 5 dl száraz vörösbor

* 10 dkg aszalt szilva

* 6-8 dkg aszalt meggy és vörösáfonya

* egy szelet gyömbér

* 4-5 szegfűszeg

* fahéj

* 1 csillagánizs

* cukor, só

* körömnyi narancshéj

* fél narancs leve

* keményítő

A mártáshoz a bort a fűszerekkel és a cukorral felforralom - a csillagánizst és narancshéjat 10 perc után kiveszem -, hozzáadom a gyümölcsöket és kb. 20 percig főzöm, ezalatt a bor kissé elfő, kezd sűrűsödni. Egy kis sóval is ízesítem. Célszerű a fűszereket teatojásban főzni a borral, mert így nem kell szűrni a mártást. Húsz perc után kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítem, hogy olyan állaga legyen, mint egy hígabb lekvár.