Ettetek már savanyúkáposztás tésztát?

Hát most így hirtelen a kapustnica, gombás tészta, bryndzové halušky, gombás-káposztás leves (ebbe frissen kerül a káposzta)...én inkább a kelet-szlovákiai recepteket ismerem (Záhorie), ahol ugyebár káposztán, krumplin meg borókafenyőn kívül mást nem nagyon lehet ültetni :D Ha akarjátok, leírom majd a receptet, de csak estefelé, mert apu most dolgozik :) Addig is linkelek pár cikket:

[link]

[link]

Jujj most jutott eszembe még a bryndzové pirohy. Ez olyan, mint a magyaroknál a barátfüle, csak lekvár helyett bryndzás töltelék kerül bele. Találtam hozzá receptet is (gyorsan lefordítom:)):

Hozzávalók:

200 g bryndza

600 g krumpli (kb. 9 közepes darab)

fél kiló liszt

fél evőkanál só

2 deci víz

snidling

kevés tej

A krumplit héjában megfőzzük. Ha megfőtt, 3 darabot kiveszünk, és a 2 deci vízzel összeturmixoljuk. Hozzátesszük a lisztet és a sót, tésztát gyúrunk belőle. Lehet bele tenni tojást is, akkor kifőzés után keményebb lesz. A maradék krumplit a tejjel botmixerrel pürésítjük, belekeverjük a bryndzát és a snidlinget is. Lisztezett deszkán 1 milliméter vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy kb. 8 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk. Kávéskanállal teszünk egy adag tölteléket a tésztakorong közepére, majd kettéhajtjuk, villával lenyomkodjuk a szélét. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha megfőtt, tálra szedjük, és meglocsoljuk olvasztott vajjal, vagy sütünk ki szalonnát, és a zsírjával locsoljuk meg (persze mehet rá a szalonna is :))