Nekem Hausmeister 1301-es kenyérsütőgépem van. Kérhetnék kenyér és kalács recepteket?

Kakaós kalács

A tésztához:

500500 g liszt (BL80)

100100 ml kefir, vagy joghurt

100100 ml tej

100100 g cukor

1010 g vaníliás cukor

5050 g kókuszreszelék

22 db egész tojás

7070 g olvasztott vaj

11 csapott teáskanál só

1515 g élesztő

11 késhegynyi aszkorbin sav (elhagyható, patikában beszerezhető)

5050 g mazsola (elhagyható)

A kakaós tészta ízesítéséhez:

11 evőkanál keserű kakaópor

11 evőkanál langyos víz

Elkészítés

1. A kenyérsütőgépbe rakjuk, a tejet, a kefirt, a cukrot, vaníliás cukrot, a kissé felvert tojást, valamint az élesztőt. Aztán a lisztet, az aszkorbinsavat, a kókusz reszeléket, és a sót.

Elindítjuk a dagasztást, és mikor kissé összeállt a tészta, akkor adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat.

2. Kb 20 percig dagasztjuk a tésztát, majd 20 percig a gépben kelesztjük, és újra 20 percig dagasztjuk. A második dagasztás 15. percében kivesszük a tésztát a gépből. Megfelezzük, és az egyik felét a vízzel kikevert kakaóval visszarakjuk a gépbe és további 5 percig dagasztjuk.

Ezalatt a fehér tésztát kinyújtjuk.

3. Kivesszük a kakaós tésztát, és azt is kinyújtjuk.

4. A két tésztát egymásra fektetjük, a világos legyen alul. Ezután feltekerjük a tésztákat.

5. S alakban meghajtjuk, és visszatesszük a kenyérsütőgépbe, a kikapcsolt gépben hagyjuk megkelni kb 70 perc alatt.

6. Mikor az üst tetejétől kb 2 cm-re érne, rákapcsoljuk a sütést. Kb 50-60 percig sütjük - közepes szín programon. Az 50. percnél ellenőrizzük, és ha szükséges, még 10 percig tovább sütjük.

Torta rácson hagyjuk kihűlni,állítva, mert ha oldalára fektetjük behorpadhat.

Nekem bevált ez a recept.