A kenyér tetején búzakorpa - így jó?

A szita egy sűrű szövésű négyzetes háló. A háló anyaga régen lószőr volt. Most a vékony damilhoz hasonló anyagból készítik, a rács átmérő nem haladja meg az egy millimétert. Az én gyermekkoromban a korpát a kismalacok kapták, hogy gyorsabban növekedjenek. Akkoriban az 1950es évek első felében a rozskenyérből volt több, mert az olcsóbb volt mint a búza. A hatvanas években búzakenyeret készítettünk, mert akkor már megtudtuk fizetni, ha csak lehet búzaliszt kenyeret eszem, az igazi kenyér ízű. A mostani lisztek, már szóját, adalékanyagot, meg sok sok mást tartalmaznak. Ezeknek nem sok közük van az igazi búzaliszthez. A mai ételek kemikáliák, mint íz, zamat, illat már sajnos mesterségesen előállított. A korpáról meg csak annyit, több benne a kalória, mint a gyenge sikértartalmú lisztben. Az ízfokozókat nem szerettem, bár a szakmámnál fogva tudtam volna alkalmazni, sokszor többet ártanak mint amennyi előnyt hoznak, ezért tart itt az egészségi állapot. üdv: TENGERPICI