Hogyan készül az áfonyával töltött pulyka?

Áfonyával töltött pulykarolád póréhagymás márványsajtos mártással

Hozzávalók:

* 60 dkg pulykahús

* 7 dkg aszalt áfonya

* 1 közepes póréhagyma

* 15 dkg márványsajt

* 3 dl tej

* 1 dl fehérbor

* 10 dkg vaj

* másfél evőkanál liszt

* 1 tk római kömény

* só

* bors

A pulykahúsból szeleteket vágok. enyhén kiklopfolom, sózom borsozom. A közepére teszem az aszalt áfonyát, megszórom római köménnyel, és roládokat készítek belőle. Fogpiszkálóval megtűzöm, hogy ne essen szét. A vajon megpárolom a szeletekre vágott pórét, majd rászórom a lisztet, kicsit hagyom sülni, majd részletekben ráöntöm a tejet,majd a bort, készítek egy ízesített besamelmártást. Utána belemorzsolom a márványsajtot, és addig forralom, amíg a sajt el nem olvad. A pulykaroládokat, olajon körbepirítom, majd kevés vízzel 10 percig párolom. Végül hozzáöntöm a mártást, és összeforralom. Rizzsel tálalom.