Hogyan kell csinálni a spenót főzeléket fagyasztott spenótból?

Hozzávalók:

* 1,2 kg zsenge, friss spenót

* 1 db zsemle

* 4,5 dl tej

* 2 púpozott kanál liszt

* olaj

* 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A 1,2 kg friss, zsenge spenótleveleket egy nagy tálban bő vízben többször átmossuk. A levelek szárát és az erét tépjük le, majd ezzel végezve tehetjük egy fazékba. 2 liter vízben, fedő alatt főzzük meg 10-20 percig, míg teljesen meg nem puhul. A megfőtt spenótot szűrjük le, levét nyomkodjuk ki, majd vágjuk apróra. Ezt a pépesítési folyamatot végezhetjük darálón, turmixgépben vagy aprítógéppel egyaránt.

2. Időközben a zsemlét felszeletelve áztassuk annyi tejben, amennyit felvesz.

3. Rántás készítése: 2 púpozott evőkanál liszthez adjunk annyi olajat amennyit felvesz, reszeljünk bele 3 gerezd fokhagymát és addig melegítsük folyamatos kavargatás mellett, míg habozni nem kezd a rántás.

4. A rántáshoz adjuk hozzá a spenótpürénket és állandó kevergetés mellett főzzük kb. 5-10 percig.

5. Adjuk hozzá az átáztatott, de már kinyomkodott zsömlénket, jól összedolgozva a spenóttal.

6. Ezekután fűszerezhetjük: sóval, borssal esetleg kevés szerecsendióval.

7. A kinyomkodott és a még maradék tejet öntsük a forrtyogó spenóthoz, amit még körülbelül 5 percig forraljunk.

8. Feltétként tükörtojással vagy főtt tojással tálalhatjuk.

4 személyre :

Hozzávalók

* spenót

* szódabikarbóna

* tej

* tojássárgája

Elkészítési javaslat

A jól megmosott spenótot lobogó forró sós vízben pici szódabikarbónával 10 percig főzzük, azután szitán áttörjük. Kis világos rántást készítünk, beletesszük a spenótot, tejjel feleresztjük, jól összekeverjük, 5 percig együtt főni hagyjuk és tálaláskor 1 tojássárgájával elkeverjük.

Tegyél bele áztatott,majd kinyomkodott zsemlét a dédim is igy csinálta.Nagyon fini.+ a nyerstojást is keverd

bele.