Ha romlott a hús, az mennyire büdös?

Úgy értem hogy van egy kis kellemetlen szaga vagy zárt ablaknál elviselhetetlen?

Vegetáriánus vagyok tini korom óta, sosem főztem húst. Most a páromnak akartam készíteni bolognait. Darált marha-sertés keveréket vettem. Tegnap vettem mai lejáratú. Végig hűtőben volt. Tegnap pirosas színe volt, ma barnás szürkés (a bolti húspultban is volt, aminek ilyen volt a színe.) A szaga kellemetlen volt, de nem kimondottan gyonorforgató. Olyan édeskésen büdös. Nem tudom, hogy a hús alapból ilyen szagú vagy romlott lehetett?

Bocsánat a hosszú leírásért, de nem tudom mi lehet fontos információ, mert semmit nem értek a húsokhoz.