Ilyen fával lehet füstölni?

Fűrészpor a legjobb, mert az betömörödik, nem járja át rendesen a levegő, ezért tökéletlenül ég, inkább izzik, sok füstöt csinál, és a tökéletlen égés miatt szénmonoxid is keletkezik, ami csírátlanítja a füstölt dolgot.

Fatelepeket keress a közeledben, vagy esetleg giga nagy asztalos műhelyeket, de fatelepen több van. Keményfa fűrészpor kell, bükk, tölgy...

4-es vagyok, hát én asztalos műhelyből még sose hoztam, mert ott nagyrészt sajnos bútorlapokkal dolgoznak, legalábbis amit én tudok.

Viszont amit a családban úgy 50 éve használunk füstölésre, (kolbász szalonna, ilyesmi) azt fatelepről hozzuk, nem igazán volt eddig probléma semmiféle olajjal... Amit az a fűrészgép esetleg belekever, az nem hinném, hogy jelentős mennyiség. Legalábbis azt biztosra tudom mondani, hogy mi fél évszázad alatt semmit nem vettünk észre belőle, és bajunk se lett tőle. De lehet, hogy máshol másféle gépek vannak, ezt nem tudom.

A láncfűrésszel vágott fa forgácsa nagyon olajos, az nem jó. Sajnos ettem már olyat.

A lényeg hogy enyves és korhadt fával, mint például a fenyő ne füstöljünk. A kéreg is keseríti. Akác, bükk erre megfelelő, a gyümölcsfák közül talán a szilva, körte. Nagyapám még a kukoricadarát is szerette mert ízletesebb lett tőle a kolbász.